Cua rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để ráo nước.

Pha sốt me: me chín nghiền với nước ấm, thêm đường, nước mắm, bột ngọt.

Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cua vào xào lửa lớn.

Khi cua chuyển màu đỏ, đổ sốt me vào, đảo đều.

Đun nhỏ lửa cho sốt thấm vào cua, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Tắt bếp, rắc hành lá và tiêu. Dùng nóng.